創作居酒屋 幻蔵
居酒屋,和食
- おつまみ/サラダ
- 炒め・蒸し・焼き
- ピザ
- 郷土料理
- 揚げ物
- 御飯物
おつまみ/サラダ
1. たこわさ
タコのプリプリとした食感とピリ辛の味付けが絶妙にマッチ！ お酒のお供にも！
2. トマトスライス
熊本産トマトを使用。 あっさり食べられるので前菜にもおつまみにも最適です！
3. タタキきゅうり
自家製塩タレを使用！ あっさりした味付けが特徴です。
4. 生ハムきゅうり
生ハムの塩辛さときゅうりのサッパリ感が絶妙！ おつまみ部門で人気no.1のメニューです。
5. 山芋短冊梅肉
山芋に手作りの梅肉ソースをかけました。 あっさりとした味付けで食べやすいメニューです！
6. ピーマン塩昆布
細切りにしたピーマンと塩昆布を、昆布ダシで絡めました。 ダシの香りと塩昆布の塩辛さが絶妙！
7. 酒盗
珍しいかつおの塩辛！ クセがあるものの、おつまみにはぴったりのメニューです！
8. チャンジャ
ピリ辛味付けのタラの腸。 京都のキムチ店から仕入れています！
9. きゅうりスティック
熊本産のきゅうりを使用。 マヨネーズソース、梅肉ソースの2種類でお召し上がりください。
10. 海鮮サラダ
日替わりの海鮮4種類を使用。 店主こだわりの特製和風ドレッシングをかけてお召し上がりください。
11. 生ハムシーザーサラダ
生ハムたっぷりのサラダにシーザードレッシングをかけて！ ボリュームのあるメニューで、女性にも大人気です。
12. 冷しゃぶサラダ
豚肉スライスののったサラダです。 食べ応えのあるサラダメニューとなっております！
13. 気まぐれサラダ
手作りのローストビーフと店主こだわりの特製ドレッシングが絶品！ 特製の和風ドレッシングがアクセント！
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炒め・蒸し・焼き
14. 生姜焼き
生姜の辛みが効いた、ちょっと大人な生姜焼きです。
15. 豚キムチ
手作りの特製豚キムチ用ソースを使用。 豚バラとソースがしっかり絡んだ、おかずの王道！
16. もやし塩ダレ炒め
もやしとニラを、オリジナル塩ダレと一緒に炒めました。 シンプルだけど欲しくなるメニュー！
17. きのこバター
えのき、しめじ、エリンギ、舞茸の4種類をバターと醤油で炒めました。 炒め物では人気no.1のメニューです。
18. 月見つくね
手作りつくねを使用。 とり軟骨のコリコリ食感が効いています！
19. あさりバター
産地直送のアサリを使用。 バターの風味がしっかり絡んだ、ボリューム満点の一品です！
20. あさり酒むし
あっさりとしたお酒と、ネギの風味が効いたメニュー。 ボリュームのある人気メニューです！
21. 豚平焼き
こってりお好みソースで大阪の味を再現しました！
22. 特製スペアリブ 1本
特製のにんにくソースに3日間漬け込みました。 しっかり味の柔らかお肉が特徴です！
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ピザ
23. 気まぐれピザ
店主の当日の気まぐれメニュー。 トマトソースをベースに、美味しく焼き上げました！
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郷土料理
24. 辛子蓮根
熊本の郷土料理代表！ 辛子味噌のピリッとした辛さが効いています。
25. 馬ホルモン煮
新鮮な馬のホルモンをじっくり味噌で煮込みました。 臭みゼロの食べやすい一品！
26. 馬炭火焼
馬肉を炭火で炙りました。爽やかに香る柚子胡椒付き！ 郷土料理の中で特に人気なメニューです！
27. 馬ウィンナー
馬肉をミンチにしてウインナーにしました。 濃厚な風味が広がります！
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揚げ物
28. ポテトフライ
定番のサイドメニュー。 ボリューム満点！塩味のじゃがいもです。
29. 若鶏唐揚げ
国産鶏もも肉を使用。 特製にんにく醤油に一夜漬け込み、ジューシーに仕上げました。
30. 砂ズリ唐揚げ
外はカリカリ、中はジューシー！ 特製チリペッパーをふりかけてお召し上がりください。
31. 軟骨唐揚げ
ヤゲン軟骨を使用。 特製チリペッパーをふりかけてお召し上がりください。
32. 手羽先 1本
うす口醤油と料理酒に一夜漬け込んだ手羽先。 特製チリペッパーをふりかけてお召し上がりください。
33. とり天
国産鶏もも肉を使用。 下味を付けてあるので、そのまま召し上がれます！ クセになるニンニク塩味！
34. たこ天
天草産の生タコを使用。 新鮮な生タコを処理してから調理しています！ 磯の香りがフワッと香る一品です。
35. のり天
佐賀県産の焼きのりを使用。 おつまみにピッタリ！カリカリの天ぷらです。
36. 魚のしそ天
当日の鮮魚を使用。 新鮮な海鮮をふっくら天ぷらにしました。 大葉と塩のハーモニーが絶品です！
37. ハモ梅肉天
天草産ハモを使用。 特製の梅肉ソースをかけてあります。 揚げ物でNo.2の人気メニュー！
38. クリームチーズ天
洋風なクリームチーズを和風の天ぷらで仕上げました。 ハチミツとのハーモニーが絶品です！
39. 海老フライ
海老4尾使用。 幻蔵手作りのタルタルソースをたっぷりとかけてあります！
40. 山芋磯辺揚げ
特製昆布ダシを使用。 トロロをのりに巻いて、ふわふわとした食感をお楽しみください。
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御飯物
41. おにぎり
熊本産のお米をふっくら炊き上げた、大きめのおにぎりです。