花畑吟魚こんや

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花畑吟魚こんや

和食

  • 一品料理
  • 寿司

一品料理

1. チキン南蛮

熊本県産の朝引き鶏の胸肉を丸々1枚でボリュームたっぷり!1人前だけどシェアもOK!ピクルスの酸味が効いた自家製タルタルソースと甘酢が最高!

チキン南蛮

2. 海老のはとし

食パン1枚にたっぷり10匹分の海老と玉ねぎの海老しんじょうを塗って揚げています。粗めに刻んだ海老のプリッとした食感もGOOD!

海老のはとし

3. ミルフィーユ梅しそカツ

天草産梅肉ポークを使用。もちろん梅との相性は抜群!しそのアクセントも決めてです。

ミルフィーユ梅しそカツ

4. アスパラ豚バラしそ巻き

天草産梅肉ポークを青葉味噌と一緒にアスパラに巻きました。味噌風味が他所とは違う味わいです

アスパラ豚バラしそ巻き

5. こんやの豚足

4時間以上煮て柔らかくした豚足を一晩寝かせて、高温で揚げているので外バリッ中トロッ!自家製甘酢と一緒に食べるとさっぱりといただけます。

こんやの豚足

6. レンコンの明太子はさみ磯部揚げ

新レンコンを使用。海苔で挟んだ明太子を丸ごと2腹をレンコンで挟み揚げました。

レンコンの明太子はさみ磯部揚げ

7. 椎茸の海老と生アオサ詰め天ぷら

磯の風味が効いたアオサを混ぜた海老しんじょうを椎茸に盛り揚げました。肉厚の椎茸のジューシーさと相まって海老のプリプリをお楽しみください。

椎茸の海老と生アオサ詰め天ぷら

8. やみつき手羽先

手羽先を醤油ダシにくぐらせて素揚げし、仕上げに7種類のスパイスをかけています。ビールに合う!!!

やみつき手羽先

9. 海老とトマトのジンマヨネーズ揚げ

海老のフリッターにトマトとお酒のジン・チリソース・レモンを混ぜたマヨネーズでお召し上がりください。甘酸っぱ辛いソースがやみつき!

海老とトマトのジンマヨネーズ揚げ

10. クリームチーズの柚子胡椒風味

柚子胡椒を多めに溶いた熊本特有の甘めのたまり醤油にクリームチーズを2晩漬け込みました。焼き海苔とハムと食べれば最高の組み合わせ!

クリームチーズの柚子胡椒風味

11. 海老しんじょうの豚バラ巻き

海老に梅肉ポークと青じそを巻いて炭火焼してます。1口サイズが女性に人気!

海老しんじょうの豚バラ巻き

12. せせりの炭焼き月見ポン酢

せせりを自家製ポン酢に黄身を溶いてお召し上がりください。

せせりの炭焼き月見ポン酢

13. チキンカツおろしポン酢

熊本県産朝引き鶏の胸肉を1枚使用したチキンカツ。ボリュームたっぷりなのにさっぱり!

チキンカツおろしポン酢

14. 千切り新生姜の豚バラしそ巻き

新ショウガを千切りにし豚バラで巻き焼き上げました。爽やかな辛味が豚と好相性!

千切り新生姜の豚バラしそ巻き

15. 里芋の唐揚げ

新里芋を一回茹でて、八方ダシで炊いたものを片栗粉をまぶしてカリトロッと揚げました。

里芋の唐揚げ

16. 明太子とベーコンとチーズの春巻き

明太子1腹と柵切りのベーコン、とろとろチーズの春巻き!濃厚だけどサクッと揚げ春巻きで。

明太子とベーコンとチーズの春巻き

17. 蓮根の海老はさみ天婦羅

海老しんじょうを新レンコンで挟んで天ぷらにしました。サクサクぷりぷりの食感をお楽しみください。

蓮根の海老はさみ天婦羅

18. イカ下足とアスパラ天

アオリイカの下足と熊本県産アスパラをブロック状にカットしかき揚げに。イカのプリッとした食感とみずみずしいアスパラの食感が好相性!

イカ下足とアスパラ天

寿司

19. 焼きサバ寿司

脂ののったサバを炭火焼きにし、青葉と明太子を挟んで寿司に。一竿たっぷり食べられます。

焼きサバ寿司

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20. 本マグロトロたく巻き

粗切りのマグロとたくあんの食べやすいサイズののり巻きです。

本マグロトロたく巻き

売り切れ