1. 枝豆とアーモンドの素揚げ

あったかいアーモンドの香り!

2. 蛸のピリ辛マリネ

青とうがらしとアンチョビ。

4. ハムの盛り合わせ

生ハム、サラミ、サルシッチャ

5. 野菜のピクルスと 2種のオリーブ盛り合せ

6. バゲットトースト

バタートーストです。

7. ガーリックトースト

オリーブオイルでトースト。

8. 玄米米粉のひまわりパン

玄気堂のグルテンフリー。 小麦より美味しいかも!アヒージョにも よく合います!

9. 七城豚のソーセージソテー

七城町で佐々さんが肥育した豚の手作りソーセージ。

11. ジャガイモの塩ふかしバター添え

こぶりのジャガイモの表面に塩がふくまでボイル!

12. ほうれん草のソテー 半熟卵とパルメザン

ご要望に応えて復活!やっぱりシンプルに美味い!

13. キャベツの蒸し焼き 生ハム乗せ

キャベツをそのまま軽く蒸し焼き! しゃきっと温かい甘みに生ハムが合う!

14. バーニャカウダ

イタリア ピエモンテ州の名物料理。アンチョビベースのバーニャ(お風呂)ソースに新鮮野菜をディップ でどうぞ。素朴ながら ついクセになるリピーター続出のおいしさです。

15. カプレーゼ/トマトとモッツアレラ チーズとバジルのサラダ

夏季には農園のバジルをたっぷり。エキストラヴァージンオイルとアンチョビ。

16. 15種のハウスサラダ

出来るだけ多くの葉野菜、根菜、豆類、穀物類などを15品種以上入れてます。季節によって変わります。

18. パートブリック 季節の白身魚とアボカドの包み焼き

パートブリック(チュニジア料理起源の小麦粉 皮 )のサクサク感。チーズがとろりと仕込まれてます。

19. フィッシュ&チップス!

タルタルソースをたっぷりつけて!フレンチフライも多め

20. ダッチオーブン チキンのグリル

鋳型鉄鍋のダッチオーブンだから美味しさ逃さず。 ローズマリーの立ち上がる薫りがすばらし。国産チキン使用

22. クワトロフォルマッジョ

チーズ4種類(ゴーダ、トロナ、モッツァレラ、パルメザン)

23. マルゲリータ

モッツァレラチーズとトマトとバジル。 ドリップがないよう小さいトマトを使用。

24. ナポリ風チーズPIZZA

チーズだけだと重いなー トマトソースの旨みでチーズを味わうベーシックなピザ

25. リコッタチーズとタレッジョチーズ そしてサラミのPIZZA

シンプルに美味いのが本場の本物

37. リンゴとゴルゴンゾーラのピザ

リンゴの甘味とゴルゴンゾーラの塩味が奇跡のマッチです。

26. カルボナーラ

卵黄とパルメザンのソース。 パンチェッタをからめ黒こしょうをたっぷり。

27. ガンベレットジェノベーゼ

ガンベレットとは海老のこと。トマトベース。バジルのピューレ。

29. イカゲソとフレッシュトマトのパスタ

イカにはトマトソースではなく、フレッシュトマトが一番!

31. ゴルゴンゾーラのリゾット

玄米のプチプチ感が新鮮。キノコたくさん。

32. 新!!幸せのカレー

幸せホルモン「セロトニン」を引きだす。 チキンライスベースにトロ~リチーズ入り!

33. オムライス

半熟卵のトローリタイプ。ボロネーゼのソース。

34. ライスコロッケ(2個)

チキンライスベースにトロ〜リチーズ入り!

35. ティラミス

とろっと柔らかく仕上げました。 マスカルポーネのコク。甘さ控えめで。

36. バスク風チーズケーキ

外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ